Absinthe Sour är en frisk cocktail där citronens syra och sockrets sötma möter absintens örtiga karaktär. Tillsammans skapar dessa smaker en uppfriskande och tidlös helhet. Därför passar drinken perfekt före maten, eller som en elegant start på kvällen.
Vi serverar Green Absinthe enligt tradition, det vill säga med iskallt vatten och en sockerbit – precis som konstnärer och poeter njöt av under l’heure verte i 1800-talets Paris. Enligt legenden kunde drycken framkalla både gröna féer och poetisk inspiration. Av den anledningen är den lika mytomspunnen som tidlös.
Upplevelsen är densamma som Absinthe Classic – men denna gång för två. Här serveras Green Absinthe med iskallt vatten och sockerbit, vilket omedelbart för tankarna till bohemiska kvällar i Paris. På så sätt får ett samtal mellan vänner plötsligt en konstnärlig klang.
Whiskey, varmt kaffe, farinsocker och vispad grädde.
Irish Coffee uppfanns på 1940-talet av köksmästaren Josef Sheridan på Foynes-restaurangen vid flygplatsen i Limerick, Irland. När frusna amerikanska passagerare behövde värmas, skapade han därför denna lena men kraftfulla kombination. Resultatet blev en perfekt värmande drink för kyliga kvällar. Dessutom är den ett klassiskt avslut på en god middag.
Denna bubbliga cocktail inspirerades av Hemingways passion för absint. Samtidigt kommer namnet från hans novell med samma titel, där han dramatiskt skildrar tjurfäktningens mest laddade ögonblick – döden på eftermiddagen. Följaktligen är smaken djärv, men ändå välbalanserad.
Whiskey, sockerbit, angostura bitter & sodavatten.
Old Fashioned dök upp redan på 1800-talet som ett sätt att njuta av sprit i sin renaste form, men fortfarande i balans. Än idag uppskattas denna ikoniska cocktail för sin stilrena komposition och tidlösa charm. Trots nya trender står Old Fashioned stadigt – elegant, kraftfull och klassisk.
Aperol, mousserande vin & sodavatten.
Aperol Spritz serveras traditionellt i ett stort vinglas med is och apelsinskiva. När drinken fick sitt namn på 1950-talet, spreds den snabbt i norra Italien, särskilt i Veneto och Friuli-Venezia Giulia. Sedan dess har den, med sin orangeröda färg och friska bubblor, blivit ett självklart inslag i varje aperitivo.
Gin, färsk limejuice, socker & mousserande vin.
French 75 föddes på legendariska Harry’s New York Bar i Paris mellan världskrigen. Eftersom kombinationen av gin och bubblor ansågs ovanligt kraftfull, fick drinken sitt namn efter en fransk 75 mm fältkanon. Idag njuts denna eleganta cocktail för sin balans av syra, sötma och spritsighet – alltid med en festlig känsla.
Baileys, Kahlua, vodka & vispad grädde.
Mudslide är efterrätt på glas – det vill säga en krämig och söt cocktail med toner av gräddkola och chokladlikör. Vanligtvis serveras den i tumblerglas och toppas generöst med vispad grädde och körsbär. Därför är den perfekt när du vill avsluta kvällen på ett lenare sätt. Dessutom är den ett måste för dessertälskare.
Mousserande vin, fläder, färskpressad lime & pennyroyal.
Denna friska och blommiga cocktail flirtar med Hemingways värld, men håller samtidigt alkoholhalten lägre genom att utesluta starksprit. Här balanseras fläderns sötma av lime, och självklart finns även en alkoholfri variant. På så sätt kan alla njuta utan promille.
Ljus rom, färsk limejuice, grenadin & äggvita.
Med sin mjuka sötma och vackert rosa ton passar denna cocktail utmärkt som dessertdrink. Samtidigt ger rom och lime en frisk grund, medan äggvitan tillför len textur. Dessutom kan den enkelt göras alkoholfri.
Gin, fläder, granatäpple, pennyroyal, tonic & lime.
Elegant och förförisk – precis som Ms Adler. Här möts Broker’s Dry Gin av fläder och granatäpple, vilket ger en blommig och fruktig twist. För dig som föredrar en lättare version finns även en alkoholfri variant. Således kan du njuta oavsett humör.
Gin, Licor 43, mangojuice, färsk limejuice, äggvita & chiliflakes.
För dig som gillar hetta med fruktig twist levererar Man-go’s to Hell både syra och sting. Här möts mango och lime av chili i en kaxig men balanserad cocktail. Dessutom går den att få alkoholfri, vilket gör den till en drink för alla modiga.
Gin, Chambord, socker, färsk citronjuice, äggvita & lakritspulver.
En söt och djup cocktail med smak av svarta hallon och lakrits. Inspirerad av Sherlock Holmes skuggigare sidor, men helt laglig. Därför passar Opium särskilt bra när kvällen går mot sitt mörkare skede.
Gin, melonlikör, curacao, färsk limejuice & äggvita.
Letar du efter en fruktig avslutning? Då levererar Léstrade Nightcap både sötma och fräschör. Dessutom serveras den i ett lekfullt bonglas, vilket gör den särskilt minnesvärd som kvällens sista drink.
Whisky, färsk citronjuice, socker & äggvita.
Denna whiskybaserade cocktail kombinerar syrliga citrustoner med lent äggviteskum. Resultatet blir en sofistikerad drink som serveras över is i tumblerglas. Därmed passar den lika bra till samtal som till eftertanke.
Vodka, körsbärslikör, färsk citronjuice, grenadin & äggvita.
Fruktig, syrlig och full av körsbär – Cherry On är både färgsprakande och elegant. Den serveras över is och finns även alkoholfri. Oavsett val lyser smaken igenom.
Rom, vindruvor, socker, färsk citronjuice & äggvita.
En frisk och lekfull cocktail med muddlad vindruva och syrlig citron. Perfekt som sällskap under ett äventyrsspel, eller när du helt enkelt vill rymma från vardagen. Dessutom går den att få utan alkohol.
Gin, Aperol, tonic & lime.
Inspirerad av Baker Streets tjuv Pip bjuder denna cocktail på både bitterhet och friskhet. Samtidigt är den lätt, smakrik och perfekt som kvällens första drink – eller för att smyga in i samtalets centrum.
Bellini – Mousserande vin & persikopuré.
Bellini är en ikonisk cocktail från Venedig, skapad på 1940-talet av Giuseppe Cipriani. Han inspirerades av konstnären Giovanni Bellinis färgpalett, och resultatet blev denna fruktiga klassiker. Dessutom finns den alkoholfri, så oavsett humör finns en Bellini för dig.
Gin & tonic med lime.
En klassiker som aldrig sviker. Här serveras Broker’s Dry Gin med Thomas Henry Tonic i highballglas. Ibland behövs det inte mer än så.
Rom & Coca-Cola med lime.
Cuba Libre är mer än bara rom och cola – det är historia i ett glas. Enkelt, uppfriskande och alltid populärt. Särskilt när kvällen börjar med nostalgi.
Ursprung/region: Frankrike, Rhône
Druva: Viognier
Alkoholhalt: 13%
Detta eleganta vin har mjuk syra, generös arom och en subtil bitterhet som gör det lätt att tycka om. Därmed passar det perfekt som sällskapsvin – gärna tillsammans med kallskuret och hummus. Dessutom kompletterar det flatbreadets rika smaker på ett harmoniskt sätt.
Ursprung/region: Tyskland, Pfalz
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 12%
Med frisk och fruktig smak och subtila mineraltoner – inklusive inslag av äpple, krusbär, persika och rabarber – passar detta vin lika bra till socialt mingel som till mat. Dessutom har dess gröngula nyans en inbjudande visuell charm.
Ursprung/region: Frankrike, Chablis
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5%
Friskt och elegant med blommiga och fruktiga toner – därför rekommenderas det svalt som aperitif, medan en något varmare servering lyfter smaker till maten. Trots sin klassiska karaktär känns det ändå nytt och livfullt.
Ursprung/region: Italien
Druvor: 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Alkoholhalt: 12%
Detta friska och välbalanserade rosévin har toner av smultron, hallon och vita blommor. Eftersom det är torrt med ljusrosa färg, passar det utmärkt både till kallskuret och till en solig eftermiddag med vänner. Således är det ett solklart val för uteserveringen.
Ursprung/region: Frankrike, Rhône
Druva: Syrah
Alkoholhalt: 13,5%
Detta röda vin har djup karaktär med toner av björnbär, svartvinbär, kryddor och lakrits. Eftersom det är lagrat i betongtankar, får det en unik struktur. Dessutom bidrar jordmånen – schist och granit – med intensitet som gör det till ett naturligt val tillsammans med kraftiga ostar.
Ursprung/region: Italien, Veneto
Druvor: 80% Corvina, 20% Rondinella
Alkoholhalt: 13%
Smakrikt och fruktigt med toner av körsbär och plommon. Trots den mörka färgen erbjuder det en fyllig kropp, vilket gör det till ett utmärkt val till chark, ostbrickor eller bara som ett glas rött till smårätterna.
Ursprung/region: Italien, Piemonte
Druva: Barbera
Alkoholhalt: 13,5%
Fylligt och balanserat med toner av plommon, hallon och blåbär – kompletterat med vitpeppar och stjärnanis. Eftersom det har ljus syra och mjuka tanniner, passar det perfekt till både chark och vegetariska flatbreads – eller bara som ett gott glas efter maten.
Ursprung/region: Italien, Veneto
Druva: Glera
Alkoholhalt: 11,5%
Friskt, fruktigt och sprudlande – med inslag av citrus, äpple, päron och blommor. Eftersom det serveras i ett coupeglas, enligt myten inspirerat av Marie Antoinettes byst, känns det extra festligt – både som fördrink och till charkbrickan.
Ursprung/region: Spanien
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 0,0%
Detta alkoholfria mousserande vin från Spanien är friskt och torrt – med tydliga toner av tropisk frukt, citrus och äpple. Eftersom det har lång eftersmak, passar det verkligen till vegetariskt, fisk eller skaldjur – eller som ett bubbligt alkoholfritt alternativ.
En klar, lättdrucken pilsner med maltig och frisk smak av knäckebröd, örter och citrus, och en lätt besk eftersmak. Passar som sällskapsdryck eller till charkbrickan.
Ursprung: Lieshout, Nederländerna
Alkoholhalt: 5%
Volym: 25 cl
En klassisk belgisk lager med brödig smak och inslag av honung, ljust knäckebröd och citrus. Eftersom den är frisk och lättdrucken, passar den lika bra till flatbreads som som sällskapsdryck.
Ursprung: Leuven, Belgien
Alkoholhalt: 5%
Volym: 33 cl
En klassisk tjeckisk lager, bryggd med helkottehumle från Saaz och mält från Mähren. Gyllene, fyllig och maltig med en balanserad, lätt besk eftersmak. Passar utmärkt till charkbrickan.
Ursprung: České Budějovice, Tjeckien
Alkoholhalt: 5%
Volym: 50 cl
Nyanserad, något humlearomatisk smak med tydlig beska, med inslag av aprikosmarmelad, sirapslimpa, apelsinskal och honung.
Ursprung: Sverige
Alkoholhalt: 5,8%
Alkoholfri ljus lager från Sverige med tydlig fyllighet och delikat beska. Därför är den utmärkt både till flatbreads och som sällskapsdryck.
Ursprung: Sverige
Alkoholhalt: 0,5%
En lekfull, alkoholfri cider med smak av röda äpplen, honung och apelsin. Således passar den lika bra både till ostbrickan och till gott sällskap.
Ursprung: Frankrike
Alkoholhalt: 0%
Fruktig smak med tydlig karaktär av röda äpplen, inslag av pomerans och halm.
Ursprung: Irland
Alkoholhalt: 4,5%
En kopp hett kaffe med valfri avec. Eftersom “avec” betyder “med”, serveras den lilla glaset som en perfekt avslutning på måltiden.
Vi erbjuder flera goda likörer till kaffet. Därför är det bara att fråga personalen för att hitta en personlig favorit.
Destillerad dryck från sockerrör, ofta förknippad med sjöfart. Kanske något att ta med in till ”The Mystery of M/S Moran”? Hör med personalen vad som finns på hyllan.
Vi serverar bl.a. Laphroaig 10 från Skottland och svensk whisky från Spirit of Hven. Fråga gärna personalen om hela utbudet.
Ni startar er Bonanza med en grönsallad på ruccola, roman,
semi-torkade tomater, rödbeta, balsamico och rikligt med parmesan.
Varje Flatbread serveras sedan på en upphöjd träplanka, uppdelad i tre smaker:
Mrs Margreth - Färskost, soltorkade tomater & rucola
Miss Bianca - Crème fraiche, chips, olivolja & ost
The Priest - Örter, vitlök, prästost & parmesan
Våra Flatbread kan göras både vegetariska, veganska och glutenfria.
Sex läckra BBQ‑vingar som serveras med potatischips och vitlöksyoghurt. Dessutom är de perfekta att dela – eller att njuta helt själv.
Mild tångkaviar med lättsaltade potatischips, vispad crème fraiche, rödlök, örter & svartpeppar. Klassiska smaker som passar gott till en kall öl eller mousserande.
En blandning av olika salamisnacks – de passar riktigt bra till en kall öl.
Nybakt flatbread med ädelost och päron – där både sötma och sälta möts i en perfekt kombination.
Kockens val av två ostar, serveras med ett tunt knäckebröd och marmelad. Dessutom ingår tilltugg som höjer ostupplevelsen ytterligare.
Prosciutto & Peperoncini‑salami – den senare lufttorkad från Italien, rustik i både smak och utseende med en chilihetta i eftersmaken.
Vår hemmalagade hummus serveras med nybakt bröd. Eftersom röran är gjord på kikärtor, har den en lång tradition från medelhavsregionen – och ett hantverk som håller än idag.
Rucola, romansallad, semi‑torkade tomater, balsamico & parmesan. Därför är det en frisk sidorätt som kompletterar vår charkbricka perfekt.
Salta lantchips – rikligt krispiga och salta, perfekta om du är sugen på något salt till drink eller öl.
Rökta, rostade och saltade mandlar – ett perfekt tilltugg till drink eller öl. För övrigt är det nästan omöjligt att sluta när man väl börjat.
Gröna Nocellara‑oliver från Sicilien – smöriga, nötiga och något söta. Eftersom de skördas tidigt och fermenteras kort, får de en krispig och mild smak.
Om du bara vill ha något litet sött till maten eller kaffet, kan vi varmt rekommendera vår chokladtryffel.
Glass, våffla, choklad & jordgubbssylt – en modern tolkning av den gamla klassikern “Glassbåt”, serverad i tekopp med livboj. Således blir det ett charmigt och nostalgiskt avslut på måltiden.
